Nous proposons une cuisine authentique qui met à l’honneur deux univers bien distincts. D’un côté, des plats traditionnels antillais, préparés comme autrefois avec des recettes d’antan riches en saveurs et en histoire. De l’autre, des spécialités de la région toulousaine revisitées avec une touche antillaise, pour un mélange gourmand et original. Deux identités culinaires, une même passion du goût et du partage
Velouté de patate douce, carotte et abricot, accompagné d’un cœur coulant de foie gras. Une entrée raffinée, douce et gourmande qui mêle sucré-salé pour une expérience festive et pleine de saveurs
Riz à la langouste façon pays, un plat généreux et savoureux qui met à l’honneur les produits de la mer et les épices des îles. Un mélange authentique, parfumé et gourmand qui invite au voyage et à la convivialité
Riz à la pintade, accompagné d’une sauce au vin créole riche et parfumée. Un plat généreux et authentique qui allie tradition, saveurs épicées et esprit des îles pour un moment gourmand et convivial
Court-bouillon de poisson (madère)
Un plat traditionnel antillais savoureux, mijoté dans une sauce parfumée aux épices, accompagné de riz blanc. Une recette authentique, généreuse et pleine de soleil
Court-bouillon de poisson, un plat traditionnel antillais mijoté dans une sauce parfumée aux épices, tomates et aromates. Savoureux, généreux et authentique, il est servi avec du riz blanc
Le toulousain des îles 